Un po' come da noi in Italia con la nostra 'Academia della Cucina Italiana, il Giappone offrira' un "certificato di autenticita'" per i 25,000 ristoranti giapponesi nel mondo.
A proposito dell' l'Academia. Peccato che non ci siano controlli piu severi sui prodotti tipici italiani. Perche' e' veramente una cosa vergognosa andare al supermercato e vedere per esempio del parmigiano venduto come "italian parmesan" pero' fatto in Australia.....Una vera schifezza.
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